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校企食堂食品安全檢測標準建設方案

發布時間:2022-04-18 13:40:43   文章來源:土壤養分檢測儀

一、檢測對象

糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、調味品、豆類及制品、水產品、飲料等。

二、檢測類別

主要包含農殘、重金屬、添加劑、色素、獸藥殘留、毒素等。
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目:

食品類別

主要安全問題及檢測項目

糧食

農藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1

食用油脂

酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1

肉與肉制品

病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽

水產品及水產制品

甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

乳與乳制品

蛋白質含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、甲醛、金黃色葡萄球菌、尿素、三聚氰胺

蛋與蛋制品

亞硝酸鹽、鉛

面粉、米粉及糕點類食品

鋁、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1

豆類及制品

二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1

飲料與冷飲

水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷

罐頭食品

亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞

食糖

二氧化硫、水溶性非食用色素、砷

蜂蜜

果糖和葡萄糖

調味品

食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1

膨化食品和方便面食

二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1

蔬菜和水果

農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

食品生產加工環節

熟食加工器具或餐飲器具潔凈度

食品加工用水

濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群

三、方案

方案說明:配備檢測設備及相應檢測箱,配置以儀器為主檢測箱為輔解決食品安全隱患,適用于各類食堂。具體方案及參數如下表:

農殘殘留檢測儀

根據國標方法專門設計,主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測,一次性可檢測11個樣品。

食品安全檢測儀

內置多種檢測項目,可廣泛應用于水果蔬菜、農副產品、日常食品、海產品的快速檢測。

ATP熒光檢測儀

餐飲器具、食品加工設施表面潔凈度快速檢測

肉類水分速測儀

 主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量,從而判斷所測樣品是否為注水肉,該儀器設計精巧,單手可持,儀器可根據測定對象的品種,設定相應的判斷標準值

食品安全檢測箱

藥品箱,各類檢測項目用藥各一套

食品安全檢測樣品前處理一體機

樣品前處理集成箱將樣本前處理過程中樣品濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質、振蕩混勻等步驟,用于樣品檢測

冰箱

用于儲存檢測藥劑

 四、報價

商品名稱

型號

數量

單位

價格(元)

備 注

農殘殘留檢測儀

HM-NC12

1

3000

12.jpg

食品安全檢測儀

HM-G1200

1

11000

1200.jpg

ATP熒光檢測儀

HM-ATP

1

3000

atp.jpg

肉類水分速測儀

HM-RS

1

1300

rs.jpg

食品安全檢測箱

/

1

2200

20種試劑+10種檢測卡

農藥殘留、二氧化硫、甲醛、吊白塊、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質、硼砂、雙氧水、酸價、過氧化值試劑各100次。鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素B1各50次

根據檢測項目

食品安全檢測樣品前處理一體機

HM-CQ05

1

7200

濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質、振蕩混勻功能五合一













備注:

1、以上價格為含增值稅專票、含運費價格;

2、產品質保期:自產品出廠之日起一年,終身維護;

3、付款方式:款到發貨;

4、供貨日期:2個工作日;

5、報價有效期:30天。



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